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La Vitamine A La vitamine A, appelée également rétinol, est une vitamine liposoluble (soluble dans les graisses). Dans l'organisme, elle existe sous forme de rétinol, de rétinal, d'acide rétinoïque et de rétinyl phosphate. Ces molécules sont altérées par l'oxygène de l'air, altérations accélérées par la lumière et la chaleur ; c’est dire si cette vitamine est fragile. Les aliments d'origine animale (viandes, produits laitiers et surtout foie) contiennent du rétinol et des esters de rétinol alors que les végétaux contiennent essentiellement des carotènes qui sont des précurseurs du rétinol. On estime les besoins en vitamine A à environ 5 000 UI par jour mais un déficit important peut provoquer une cécité. Il se manifeste surtout par une peau pâle et sèche. Si elle est prolongée, la carence ou la surdose en vitamine A peut être mortelle. C’est une vitamine importante pour la vision, grâce à ses différentes formes aussi appelés vitamères, elle intervient pour former une photopile dans les cellules nerveuses de l'œil : les bâtonnets. Elle permet, après un processus biochimique compliqué, de transmettre l’influx nerveux depuis l’œil jusqu’au cortex cérébral. Les aliments riches en vitamine A sont la carotte, le melon, l'abricot, la pêche jaune, ou la mangue. Ils permettent d'obtenir un teint hâlé tout en favorisant l'hydratation de la peau. Au niveau de la supplémentation, FSC vous propose Vitamin A 7500 à moins que vous préfériez prendre un bon multivitamines. Dans ce cas, nous pourrons vous conseiller le Daily Vits de Now Foods ou la marque américaine Met Rx et sonXtreme multivitamins, un ‘multi’ qui répondra facilement à vos besoins quotidiens. A bientôt sur Lesproteines.com 
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