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Protéine Isolat de Whey

Les Isolats de Whey

La protéine de lactosérum est aujourd'hui bien connue pour ses propriétés exceptionnelles en termes d'avantages et de bienfaits pour le corps. La recherche scientifique a récemment mis en valeur les qualités exceptionnelles de cette protéine, son action sur la sécrétion de cortisol (hormone destructrice du muscle) qui en est réduite, ses capacités anti-cancéreuses probables ou également sur son influence potentielle sur la longévité. Rappelons simplement que cette protéine est :

Riche en acides aminés branchés : leucine, isoleucine, valine
Amplement fournie en acide glutamique, le précurseur de la glutamine
D'une richesse exceptionnelle en acides aminés essentiels, ceux que le corps ne sait pas fabriquer
Anticatabolique car elle fournit l'ensemble des acides aminés dont le corps à besoin suivant une répartition idéale

La 'whey' est également pourvue de qualités bien spécifiques que l'on ne retrouve pas dans les autres protéines. Elle possède une quantité appréciable de peptides (groupes d'acides aminés) dont l'impact sur le système immunitaire est formidable : lactoferrine, lactaglobuline, alpha-lactalbumine, immunoglobulines et glycomacropeptides. Toujours est-il qu'il existe aujourd'hui deux sortes de whey disponibles sur le marché.

Le concentré de whey

Il s'agit de la première génération de protéine de lactosérum. Elle contient au moins 70 à 80% de protéine non-dénaturée sur masse sèche, du lactose et des graisses en faible quantité. Ce type de protéine isolée constitue déjà le sommet de la qualité pour le consommateur qui recherche un produit riche en acides aminés essentiels, en glutamine et en BCAA pour prendre du muscle ou pour réduire notablement son poids. Typiquement ces proteines sont appelées les « whey » ou « 100% whey » car la composition des pots est faite de ce type de protéine.

L'Isolat de whey

Il s'agit du sommet de la qualité concernant la protéine de lactosérum ou petit-lait. Ce type de Whey bénéficie des meilleurs traitements de filtration, de purification et d'aide à l'assimilation que la science peut aujourd'hui fournir. Partiellement hydrolysée, la présence d'enzymes facilite la digestion de la protéine. Elle est également purifiée à l'aide de filtres complexes qui laisser passer les peptides de whey tout en retenant la majorité du lactose et des graisses restantes, pour une tolérance optimale. Un isolat de petit-lait de première qualité ne contient pas moins de 90 à 95% de protéine tout en conservant un taux de calcium appréciable. C'est la Rolls des protéines, mais aussi la plus chère.

Ses processus modernes et complexes de fabrication permettent essentiellement de ne pas briser l'intégrité de la protéine et des peptides qu'elle contient, seule garantie d'une grande qualité et d'une assimilation parfaite. Une whey mal filtrée et dégradée va perdre ses vertus de protection immunitaire et ses autres avantages sur votre santé. Pour cette raison, les meilleurs isolats sont traités à basse température dans des conditions faiblement acides à l'aide de filtres à échange croisé d'ions. Sur lesproteines.com nous ne vous proposons que le top de l'Isolat de Whey protéine.

Pour bénéficier de la totalité des bienfaits de cette protéine, nous ne pouvons que vous recommander d'opter pour les isolats de whey en comparaison aux concentrés, notamment si vous êtes sensible au lactose ou que le taux de lipide restant est un facteur important pour garantir le sérieux de votre régime alimentaire.

Pour satisfaire vos besoins en protéines d'isolat de whey, nous avons sélectionné plusieurs produits. Le meilleur d'entre eux est sans aucun doute la Micro Whey de Reflex ou encore l'Isolate de Prolab et l'isolate Crystal Whey de Weider dont la pureté est incomparable. Vous pourriez également être tenté par Isobolic de Nutrabolics, un complément enrichi en acides gras essentiels en plus de présenter un aminogramme parfait.

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